Côte-Rôtie Cuvée "Marions Les !" Famille Daubrée 2019

Le Vignoble

Côte Blonde
80% Syrah, 20% Viognier
Sol : Arène Granitique (migmatite sombre)
Âge moyen des vignes : 24 ans
Ce vin est issu d'une sélection parcellaire sur le lieu-dit « Corps de Loup ».

Note de Dégustation

Un Côte-Rôtie très atypique dans le sens où la vendange contient 20% de Viognier. Lorsque la Syrah arrive à maturité, le Viognier, cépage plus précoce est en surmaturité. Cela apporte du gras, une certaine souplesse et des tanins tout en rondeur. Une Côte-Rôtie gourmande et aromatique.
Savoir-Faire

Travail du vignoble : Exclusivement manuel tout au long de l'année. Culture de la vigne en agriculture raisonnée.

La vinification et l'élevage : Éraflage à 60%
Vinification en cuve inox thermorégulée
Cuvaison lente de 3 semaines
Remontages, pigeages quotidiens
Elevage de 2 ans en fût de chêne français
Conseils de Service

Accords mets & vins : Canard à l'Orange, Gigot d'Agneau au miel.
Température de service : 18°c
Vin de garde de minimum 15 années en conditions optimales de stockage
équilibre force élégance cassis clous de girofle mûre sous-bois poivre violette soyeux cuir fumé cerise

Domaine Corps de Loup Famille Daubrée :Des Vins Authentiques !