Pomerol Domaine de Roses Camille 2011

Roses Camille est un véritable vin de terroir avec une typicité marquée. Un vin sapide, que l’on boit avec un immense plaisir. Le profil du vin est de toujours assurer fraîcheur et belle acidité à la texture. Complexe et gournand, doté d’un énorme potentiel d’évolution en bouteille.

Note : Robe grenat foncé au disque violacé, présentant des jambes griffant les parois du verre de leur viscosité. Belle capilarité. Le 1er nez plaisant et intense se montre d’une délicate discrétion laissant a peine filtrer des pointes lactiques gourmandes. A l’aération, le fruit s’exprime sous l’apparat de la gelée, de fruits noirs. Les tonalités d’élevage font leur apparition en imprimant au vin des notes grillées.( beurre, pain brioche,vanille). Les épices complètent le tout de leur caractère. L’attaque en bouche révèle une belle rondeur, de laquelle se dégage une matière remarquablement lisse, avec un superbe relief en son milieu conforme aux sensations perçues au nez (à savoir, des fruits murs, accompagnés d’épices). Le support acide propulse le vin dans une longueur rendue gourmande grâce à des tanins fourrés et à peine serrés. La persistance n’en est que plus gourmande grâce à sa touche beurrée. Ce vin ne fait que débuter dans la vie. Il va falloir se montrer une fois de plus patient, afin que le vin gagne par exemple en profondeur. Que ces éléments qui composent son ossature, se fondent ensemble. Le temps de garde est estimé à 30 ans !

Cépages : Merlot à 98% avec un apport de 2% de Cabernet-Franc